|
|
Groenten, Bonen En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tomaten
1 groene paprika
1 pot witte bonen
1 grote ui
1 teentje knoflook
3 eetlepels olie
1 laurierblad
1 theelepel suiker
1 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel oregano
2 eetlepels azijn
gemalen zwarte peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de tomaten en paprika′s schoon en snijd ze in stukjes. Laat de witte
bonen uitlekken. Pel de ui en de knoflook. Snijd de ui in ringen en hak het
teentje knoflook fijn.
Verhit voor de saus 1 eetlepel olie en fruit hierin de knoflook 1 minuut.
Voeg de tomaten toe en bak ze 5 minuten mee. Voeg het laurierblad, de
suiker en chilipoeder toe en laat de saus 10 minuten zachtjes koken. Roer
zo nu en dan.
Verhit intussen de rest van de olie in een braadpan en fruit hierin de ui en
paprika 2 minuten. Voeg de bonen en de oregano toe en bak deze al
omscheppend 3 minuten mee. Roer de azijn erdoor en breng op smaak met de
gemalen peper en zout.
Neem het laurierblad uit de tomatensaus en serveer de bonen met de saus.
|
|
|